صفحه اول     درباره ما     تماس     پیوندها  
سه شنبه، 27 مهر 1400 - 03:20   
  تازه ترین اخبار:  
 صفحه اول روزنامه های کشور
 
 یادداشت
  اجازه سوءاستفاده به دشمن نمی‌دهیم
  دلدادگی‌ها و انعکاسش در ترانه‌های عامیانه
  مردم گرفتار کرونای کووید ۱۹ و کرونای بی‌تدبیری شما متولیان شده‌اند ! برای خدا نجاتشان دهید!
  پنچر شدن عمدی اتوبوس بورس در ایستگاه مردم
  بوسه‌ای بر چهره‌ی خاتون!
  شخصیت علمی ،پژوهش و مورخ مرحوم کاظم پورکاظم در تاریخ ماندگار خواهد شد
  جای خالی اهالی رسانه در بین معادلات مدیریتی کشور
  تأملی در پرسه زنی جوانان جویای کار
  چالش هایی مجازی برای حذف غیرت مردان و حیای زنان ایرانی
  کاش روحیه جهادی به کمک اقتصاد بیاید
 
 گزارش
  آیین نکوداشت استاد زال پور در دزفول برگزار گردید
  قطع آب کرخه در ۱۰ هزار هکتار زمین‌ کشاورزی دشت‌آزادگان
  پیاز به نرخ دلار و خرمایی که به دهان خارجی‌ها شیرین است
  آهوی ریم در دام بی تدبیری!
  فاضلاب شهری؛ بزرگترین تهدید سلامتی انسان
  از زالودرمانی تا فواید بسیار آن
  سد گتوند بلای جان کشاورزی در خوزستان
  نشست هیئت علمی موسسه ی زبان خوزی گویش(دزفولی/شوشتری) برگزار گردید
  سرریز فاضلاب ها تهدید بزرگ سلامتی عمومی مردم
  "آب نمک" روی زخم‌های 38 ساله آبادان و خرمشهر
 
 معرفی کتاب
تجدید الدوارس و تحدید المدارس
- اندازه متن: + -  کد خبر: 119066صفحه نخست » آخرین اخبار چهارشنبه، 21 مهر 1400 - 15:22
با چه سیاست‌هایی می‌توان مصرف شیر و لبنیات را افزایش داد؟
  

در 10 سال گذشته مصرف لبنیات در خانواده‌های ایرانی کاهش داشته است. به همین دلیل پژوهشگران سیاست‌گذاری غذا و تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با انجام یک مطالعه، به مقایسه سیاست‌های افزایش تولید و مصرف لبنیات در ایران و جهان پرداختند.

به گزارش ایسنا، طی دهه اخیر؛ مصرف لبنیات در خانوارهای ایرانی روند کاهشی داشته و به حدود ۱۶۴ گرم در روز رسیده است. در «سبد غذایی مطلوب برای جامعه ایرانی» پیشنهاد شده که مصرف روزانه لبنیات باید ۲۵۰ گرم در روز برای هر نفر باشد و مشاهده می‌شود که مصرف لبنیات در خانواده‌های ایرانی با مقادیر توصیه‌شده، فاصله بسیار زیادی دارد.

این در حالی است که طبق ماده ۸۴ قانون برنامه چهارم، دولت موظف به برقراری امنیت غذا و تغذیه در کشور، تامین سبد مطلوب غذایی و کاهش بیماری‌های ناشی از سوء تغذیه و گسترش سلامت همگانی در کشور است.

مصرف ناکافی شیر و لبنیات در دوره کودکی و نوجوانی می‌تواند با کاهش تراکم توده استخوانی، سبب افزایش خطر بروز پوکی استخوان در بزرگسالی شود. همچنین کاهش مصرف لبنیات در بلند مدت نیز با خطر بروز بیماری‌های مزمن مانند دیابت، بیماری‌های قلبی و عروقی و انواع سرطان‌ها همراه است. بنابراین لبنیات به عنوان بخش مهمی از یک رژیم سالم و متعادل، می‌تواند بار بیماری‌های مزمن شایع در جمعیت را کاهش داده و هزینه‌های درمانی را برای جامعه به طور قابل ملاحظه‌ای کم‌تر کند.

با توجه به اهمیت این موضوع، پژوهشگران سیاست‌گذاری غذا و تغذیه با انجام یک مطالعه سیاست‌های مورد استفاده در حوزه تولید و مصرف لبنیات در ایران و سایر کشورهای جهان را مورد بررسی قرار دادند.

برای انجام این تحقیق، پایگاه‌های اطلاعاتی معتبر داخلی و خارجی جستجو شد و همچنین مقالات، گزارش‌ها و تارنماهای رسمی مرتبط با کشاورزی؛ مانند USDA، سازمان جهانی بهداشت، پارلمان اروپا و... مورد بررسی قرار گرفتند.

بررسی‌های انجام شده نشان می‌دهد که سیاست‌های کشاورزی در جهان، در بخش تولید، پنج رویکرد متفاوت دارند. این رویکردها شامل موارد زیر هستند:

- ارائه سیاست‌ها و ابزارهای مدیریت ریسک که باعث کاهش مخاطرات کاهش‌دهنده درآمد در بخش کشاورزی می‌شود. مانند: ابزارهای سیاستی حمایتی غیر قیمتی مانند بیمه درآمدی و ابزارهای سیاستی حمایتی قیمتی مانند کنترل تولید خریدهای داخلی، تعیین قیمت حمایتی و ...؛

- کاهش هزینه سرمایه و نهاده از طریق پرداخت یارانه‌های مستقیم و غیرمستقیم به نهاده‌های تولید و اعطای تسهیلات مالی ارزان‌قیمت برای تحریک سرمایه‌گذاری؛

- حمایت از قیمت بازار داخلی از طریق ایجاد تعرفه‌های واردات و مشوق‌های صادراتی؛

- انواع پرداخت‌های مستقیم به کشاورزان؛

- بهبود محیط کسب‌وکار برای کشاورزی؛ مانند سرمایه‌گذاری در زیربناها، توسعه خدمات عمومی نظیر آموزش، ترویج و تحقیقات کشاورزی و...

همچنین اقدامات سیاستی که در دنیا برای بهبود الگوهای غذایی در جوامع انجام می‌شود را می‌توان در پنج دسته کلی طبقه‌بندی کرد. این اقدامات شامل «برنامه‌های کمک غذایی» ؛ مانند انتقال پول نقد و کالابرگ‌های غذایی، «تهیه و ارائه غذا در محیط‌های مشخص» مثل مدارس جوامع و یا محل‌های کار، «برنامه‌های ترویجی مصرف غذا» مانند تبلیغات بازاریابی به ویژه برای کودکان، کمپین‌های رسانه‌ای و آموزش تغذیه، «برچسب‌گذاری غذایی» مانند برچسب‌گذاری تغذیه کالاها و برچسب‌گذاری کالری در فروشگاه‌ها و رستوران‌ها، هستند.

بر اساس این بررسی‌ها؛ به نظر می‌رسد رویکردی جامع و مبتنی بر کل نظام تولید و مصرف شیر و لبنیات، در کشور وجود ندارد و سیاست‌ها در بخش‌های تولید، فرآوری، عرضه و مصرف؛ به صورت بخشی، بعضاً مقطعی و غالباً بدون ارزشیابی تاثیرات آن‌ها در هر بخش و بخش‌های دیگر اتخاذ شده‌اند.

پژوهشگران این مطالعه معتقدند: با توجه به شرایط موجود، اتخاذ رویکردی فرابخشی در این زمینه بسیار الزامی است. تضمین تداوم تولید شیر کافی و با کیفیت، پیش‌نیاز انکارناپذیر افزایش سرانه مصرف آن در جامعه است. به همین دلیل؛ در تدوین هرنوع سیاستی برای افزایش سرانه مصرف شیر در جامعه، حمایت از تولیدکنندگان شیر باید در اولویت قرار داشته باشد.

به گفته این محققان؛ قیمت‌گذاری شیرخام با روش‌های منسوخ شده، در کنار قیمت بالای نهاده‌های دامی ناشی از روش ناکارآمد حمایت ارزی و میزان پایین بهره‌وری، می‌تواند موجب درآمد ناکافی کشاورزان و ضرردهی مزارع تولید شود و همچنین کاهش حاشیه سود صنایع لبنی ناشی از قیمت‌گذاری دستوری، در بلند مدت می‌تواند به تعطیلی واحدهای تولیدی و فرآوری لبنیات بینجامد که خود موجب کاهش عرضه، افزایش بیشتر قیمت فرآورده‌های لبنی و تاثیر منفی بر مصرف‌کنندگان می‌شود.

این پژوهشگران می‌گویند: از سوی دیگر؛ آزادسازی قیمت‌ها نیز ممکن است دسترسی بخش کم‌درآمد جامعه را به لبنیات تحت تاثیر قرار دهد. بنابراین ضروری است، به طور هم‌زمان احیای برنامه‌های حمایتی دولت در زمینه مصرف شیر و لبنیات، از جمله برنامه شیر مدرسه و توزیع حداقل ۷۰ نوبت شیر در هر سال تحصیلی در کلیه مدارس و مقاطع تحصیلی در سطح کشور قرار گرفته و همچنین پیگیری گنجاندن مقادیر کافی لبنیات در برنامه‌های کمک‌غذایی برای سالمندان، بسته‌های غذایی حمایتی برای دهک‌های درآمدی پایین جامعه، علاوه بر مادران باردار و کودکان دچار سوء تغذیه تحت پوشش طرح حمایتی مشارکتی، مد نظر قرار گیرد.

پژوهشگران پیشنهاد می‌کنند؛ بودجه‌ای که در حال حاضر به صورت مابه‌التفاوت نرخ ارز به نهاده‌های دامی پرداخت می‌شود و به نظر می‌رسد کارایی لازم را ندارد، به عنوان منبع مالی این برنامه‌های حمایتی مورد استفاده قرار گیرد.

در انجام این تحقیق روشنک روستایی، حسن عینی زیناب و فاطمه محمدی نصرآبادی؛ پژوهشگران انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور در دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی مشارکت داشتند.

یافته‌های این مطالعه پاییز سال جاری به صورت مقاله علمی با عنوان «پیشنهادهای سیاستی به منظور افزایش سرانه مصرف شیر و لبنیات در کشور بر پایه مرور دامنه» در مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران منتشر شده است.

 

 

 

   
  

نظر شما:
نام:
پست الکترونیکی:
نظر
  مخاطب گرامی: از انتشار نظرات تکراری و یا حاوی کلمات توهین آمیز معذوریم
  کد امنیتی:
 
 پر بیننده ترین ها
  ۷ راهبرد و ۳ محور اصلی بازار سرمایه در دوره مدیریت جدید
  شرایط حضوری شدن آموزش در دانشگاه‌ها
  رشد ۲.۵ درصدی ارزش سهام عدالت
  زمان دیدار تیم های فولاد و پرسپولیس مشخص شد
  سوءتغذیه عاملی مهم در بروز بیماری‌های جسمانی و روانی
  شرایط ارزشیابی مدارک دانشجویان علوم پزشکی خارج از کشور
  شبکه قاچاق لوازم خانگی جنوب غرب کشور توسط اطلاعات سپاه خوزستان متلاشی شد
  شمارش معکوس برای آغاز ساخت ۴ میلیون مسکن ارزان
  دورکاری کارکنان بانک‌های خصوصی منتفی شد
  رییس روابط عمومی شرکت گاز استان خوزستان مورد تقدیر قرار گرفت
  تصویب دستورالعمل جدید تاسیس مراکز مجاز درمان و کاهش آسیب اعتیاد
  ۲۷۰ میلیارد ریال از منابع هدفمندی به وزارت آموزش و پرورش پرداخت شد
  ایمنی واکسن‌های کرونا چند ماه است؟
  منابع ورودی صندوق توسعه ملی متنوع می‌شود
  دیدار مدیرعامل با نیروهای پست شرکت گاز استان خوزستان
 
 آخرین اخبار
  نقطه حمایتی اصلاح شاخص بورس کجاست؟
  طرح ساماندهی واردات خودرو اصلاح شد
  رمز ارزها و دولتی که پا به میدان می‌گذارد
  امید به زندگی زنان پس از انقلاب به ۷۵ سال رسیده است
  شرایط ارزشیابی مدارک دانشجویان علوم پزشکی خارج از کشور
  بازگشایی‌ها با طمانینه و آرامش بیشتری انجام شود
  مصرف استاتین‌ها مرگ ناشی از کووید را تا ۱۲ درصد کاهش می‌دهد
  طرح تحولی سازمان تعزیرات حکومتی خوزستان آغاز شد
  مادران نوزادان نارس بیشتر به فشار خون بالا مبتلا می شوند
  دومین طرح ضربتی پاکسازی معابر شهری خرمشهر آغاز شد
  کاهش ۷۰ درصدی بستری‌های کرونایی در غرب اهواز
  ۳۵ درصد دانش آموزان خرمشهر واکسینه شدند
  پایداری و کیفیت آب اهواز تا ۲ ماه آینده افزایش می یابد
  منطقه ویژه پتروشیمی از ۲۰ طرح سرمایه گذاری در ماهشهر رونمایی می‌کند
  زمان اهدای خون وابسته به پلتفرم واکسن تزریقی کرونا است
  عین‌اللهی: بابت کرونا و پیک ششم آسوده خاطر نیستیم
  نیروی انتظامی در هفته ناجا چه کرد؟
  شبکه قاچاق لوازم خانگی جنوب غرب کشور توسط اطلاعات سپاه خوزستان متلاشی شد
  عقب ماندگی های منطقه ازاد اروند حاصل کدام عملکردهاست؟
  حاضریم تجربیات موفق پزشکی خود را با سایر کشورها به اشتراک بگذاریم
  شرایط حضوری شدن آموزش در دانشگاه‌ها
  رشد شاخص بورس در معاملات امروز بازار
  شرط فعالیت مشاغل از اول آبان
  واکسن نزده‌ها بیکار می‌شوند
  اکران ۳ فیلم جدید در سینما‌ها
  تصویب دستورالعمل جدید تاسیس مراکز مجاز درمان و کاهش آسیب اعتیاد
  دو ماه از حقوق معوقه کارگران هفت‌تپه پرداخت شد
  حمایت هلال‌احمر از جشنواره فیلم رشد
  هشدار پلیس درمورد کلاهبرداری با کارت واکسن کرونا
  وزیر بهداشت:‌ نظام سلامت ایران قوت و قدرت فوق‌العاده‌ای دارد
  شکست خیز ششم کرونا با رعایت دستورالعمل‌های بهداشتی
  روش جدیدی برای آزمایش فوری کووید-۱۹
  انتشار مقاله نقش "کوئرستین" در کنترل دیابت و سایر اختلالات متابولیک
  وقتی مطب‌ها محل انتقال بیماری می‌شوند
  نقش عصاره‌ زیتون در حفاظت از سلول‌های عصبی در برابر پارکینسون
  تصویب برنامه دو ساله توسعه خوزستان
  بهره‌مندی ۸۵ هزار سالمند خوزستانی از خدمات کمیته امداد
  مقاومت برخی نقاط روستایی اهواز در برابر واکسیناسیون
  چگونه داستان طنز بنویسم؟
  انتخاب مجدد دانشگاه علوم پزشکی آبادان به عنوان حامی کنگره جهانی "یوسرن"
  برنامه توسعه خوزستان به هم‌افزایی در توسعه کشور کمک می‌کند
  اختصاص ۵ میلیارد تسهیلات قرض‌الحسنه به عشایر زلزله‌زده خوزستان
  کسب امتیاز کامل سازمان جهانی بهداشت توسط آزمایشگاه کرونا علوم پزشکی اهواز
  تولید دارو از عصاره هسته انگور برای بهبود بیماران قلبی و عروقی
  کشف جنبه جدیدی از نقش سلول‌های ایمنی در محافظت از مغز در برابر آلزایمر
  سه شرط اصلی ارزشیابی مدارک دانشجویان شاغل به تحصیل در دانشگاه های خارج
  رئیس جهاد دانشگاهی: همواره می‌کوشیم منشاء اثر ارزشمندی برای مردم و انقلاب باشیم
  جذب نیروی امریه در سازمان جهاددانشگاهی صنعتی شریف
  درس‌های مهمی که باید از برندگان نوبل بیاموزیم
  دستورالعملی مبنی بر آغاز آموزش حضوری دریافت نکردیم
  اندازه‌گیری سیگنال‌های پیاز بویایی انسان با کمک محقق ایرانی
  سال ۲۵۰۰ انسان‌ها چهره دیگر زمین را خواهند دید
  ونتیلاتور کم تهاجم ایرانی وارد بازار شد/انتظار ۱۰ ماهه برای دریافت تاییدیه‌
  ادامه توزیع آرد تا پایان روند امدادرسانی به زلزله‌زدگان اندیکا
  آغاز مهاجرت پرندگان آبزی و کنار آبزی به تالاب هورالعظیم
کد نمایش در سایت یا وبلاگ
  ادامه آخرین اخبار
 
 وب گردی
تصاویری خیره کننده از سطح مریخ
تصاویری خیره کننده از سطح مریخ
  6 توصیه جدی و کاربردی برای جان سالم به در بردن از پاییز 1399
6 توصیه جدی و کاربردی برای جان سالم به در بردن از پاییز 1399
  چطور و چند دقیقه نان را ضدعفونی کنیم؟
چطور و چند دقیقه نان را ضدعفونی کنیم؟
  چکار کنیم گوشی با شارژ کم خاموش نشود؟
چکار کنیم گوشی با شارژ کم خاموش نشود؟
 
 
::  صفحه اصلی ::  تماس با ما ::  پیوندها ::  نسخه موبایل ::  RSS ::  نسخه تلکس
خوزنا شروع فعالیت: 1388
khoozna@gmail.com
پشتیبانی توسط: خبرافزار