صفحه اول     درباره ما     پیوندها  
یکشنبه، 16 بهمن 1401 - 16:34   
  تازه ترین اخبار:  
 یادداشت
  صحابه در رکاب حسین (ع)
  جامعه‌شناسی دینی و دیوار کوتاهش!
  از (( سنگ نگاره ها )) تا فضای مجازی
  *پارک بی بی مریم ایذه تفریگاه یا قتلگاه؟
  راز لوح پاشی و عنوان بخشی به عبدالباقی چه بود !
  زوج رئیسی و رضایی، عصر جدیدی را در عبور دولت از تفکرات اقتصادی نئولیبرال رقم می زند
  دانش بنیان را بد، گنگ و ناقص تعریف نکنید
  چرا استاندار و مجمع نمایندگان خوزستان برای احداث جاده میانبر مسجدسلیمان به الیگودرز تلاش نمی کنند؟
  چرا سیدمحسن محبوب بود؟
  محسن!
 
 گزارش
  آیین نکوداشت استاد زال پور در دزفول برگزار گردید
  قطع آب کرخه در ۱۰ هزار هکتار زمین‌ کشاورزی دشت‌آزادگان
  پیاز به نرخ دلار و خرمایی که به دهان خارجی‌ها شیرین است
  آهوی ریم در دام بی تدبیری!
  فاضلاب شهری؛ بزرگترین تهدید سلامتی انسان
  از زالودرمانی تا فواید بسیار آن
  سد گتوند بلای جان کشاورزی در خوزستان
  نشست هیئت علمی موسسه ی زبان خوزی گویش(دزفولی/شوشتری) برگزار گردید
  سرریز فاضلاب ها تهدید بزرگ سلامتی عمومی مردم
  "آب نمک" روی زخم‌های 38 ساله آبادان و خرمشهر
 
 معرفی کتاب
تجدید الدوارس و تحدید المدارس
- اندازه متن: + -  کد خبر: 159350صفحه نخست » آخرین اخبار سه شنبه، 4 بهمن 1401 - 08:33
اگر در مصرف برنج زیاده‌روی کنیم چه می‌شود؟
  

به گزارش پایگاه خبری خوزنا و به نقل از خبرآنلاین: برنج در بسیاری از خانه‌های ایرانی یک رژیم غذایی اصلی است، در واقع می‌توان گفت که بسیاری از ایرانی‌ها هر روز آن را می‌خورند. اما چیزی که اکثر ما نمی‌دانیم این است که اگرچه برنج منبع خوبی از انرژی به شکل کربوهیدرات برای ما است، خوردن بیش از حد آن می‌تواند عوارض جانبی داشته باشد.

برنج به عنوان یک دانه غلات، پرمصرف‌ترین غذای اصلی برای بخش بزرگی از جمعیت بشری جهان، به ویژه در آسیا است. این کالا پس از نیشکر و ذرت سومین کالای کشاورزی در جهان است. برنج مهمترین غله از نظر تغذیه و کالری دریافتی انسان است که بیش از یک پنجم کالری مصرفی انسان در سراسر جهان را تامین می‌کند.

برنج، یک لپه‌ای، به طور معمول به عنوان یک گیاه یک ساله کشت می‌شود، اگرچه در مناطق گرمسیری می‌تواند به عنوان یک محصول چند ساله کاشته شود و می‌تواند تا ۳۰ سال محصول جیره تولید کند. کشت برنج برای کشورها و مناطقی که هزینه‌های کارگری کم و بارندگی زیاد دارند، بسیار مناسب است، زیرا کشت برنج کار فشرده‌ای است و به آب فراوان نیاز دارد.

عوارض مصرف زیاد برنج

۱. سمیت آرسنیک

برنج نسبت به سایر محصولات غذایی آرسنیک بیشتری جمع می‌کند. در واقع، این تنها بزرگترین منبع غذایی آرسنیک غیر آلی است که شکل سمی‌تری دارد. در حالی که آرسنیک غذایی به طور کلی در مقادیر کم وجود دارد و هیچ علامت فوری مسمومیت ایجاد نمی‌کند، مصرف طولانی مدت آرسنیک غیرآلی ممکن است باعث مشکلات عصبی مختلف در کودکان و نوجوانان شود، مانند اختلال در تمرکز، یادگیری و حافظه، کاهش هوش و روابط اجتماعی.

۲. دیابت

برنج حاوی کربوهیدرات‌هایی است که در واقع برابر با داشتن قند است. بنابراین مصرف مکرر برنج در مقادیر زیاد می‌تواند باعث ایجاد بیماری دیس شود. تیمی از محققان دریافتند که خوردن برنج سفید به صورت روزانه می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و همچنین چاقی را افزایش دهد.

۳. جایی برای رژیم غذایی متعادل باقی نمی گذارد

مصرف بیش از حد برنج یا هر ماده غذایی دیگر ممکن است باعث شود که شما از سایر مواد مغذی مورد نیاز بسیار کم استفاده کنید. با گذشت زمان بدن دچار کمبودهایی مانند ویتامین A، روی، آهن می‌شود.

۴. برنج از جذب چندین ویتامین و مواد معدنی جلوگیری می‌کند

برنج زمانی که به صورت زیاد مصرف شود، جذب مواد مغذی حیاتی مانند روی را کاهش می‌دهد. وابستگی به برنج به عنوان یک منبع غذایی غالب نیز منجر به کمبود ویتامین A می‌شود.

۵. بر متابولیسم گلوکز در بدن تأثیر می‌گذارد

در نتیجه کالری کم و محتوای کربوهیدرات بالا، خوردن بیش از حد برنج ممکن است بر متابولیسم گلوکز و تولید انسولین در بدن شما تأثیر منفی بگذارد. این می‌تواند منجر به افزایش وزن، مقاومت به انسولین و حتی دیابت شود

۶. ایجاد نفخ شکم

برنج به راحتی معده شما را پر می‌کند و ممکن است احساس نفخ کنید. بلافاصله بعد از خوردن برنج به رختخواب رفتن برای سلامتی خوب نیست. اگرچه، خوبی برنج این است که به راحتی هضم می‌شود. همچنین پس از خوردن برنج اغلب احساس گرسنگی می‌کنید و این منجر به پرخوری می‌شود.

۷. افزایش وزن

برنج پخته حاوی کالری بالایی است و به همین دلیل مصرف برنج می‌تواند وزن شما را افزایش دهد. برای اینکه وزن خود را کنترل کنید، برنج را در مقادیر متوسط مصرف کنید.

۸. ایجاد بی حالی

اگر در ناهار خود برنج زیادی میل می‌کنید، ممکن است بلافاصله بعد از غذا احساس خواب آلودگی کنید. این به این دلیل است که برنج کالری بالایی دارد و پس از شروع فرآیند متابولیسم بدن شما را خسته می‌کند.

خطرات خوردن برنج خام

مصرف برنج خام با چندین نگرانی سلامتی همراه است که در ادامه به آن می‌پردازیم:

مسمومیت غذایی

مصرف برنج خام یا نیم پز می‌تواند خطر مسمومیت غذایی را افزایش دهد. این به این دلیل است که برنج می‌تواند حاوی باکتری های مضر مانند باسیلوس سرئوس ( B. cereus ) باشد. B.cereus نوعی باکتری است که معمولا در خاک یافت می‌شود و می‌تواند برنج خام را آلوده کند. این باکتری می‌تواند هاگ تشکیل دهد، که می‌تواند به عنوان یک سپر عمل کند و به B.Cereus اجازه می‌دهد تا از پخت و پز زنده بماند.

 

 

با این حال، این باکتری به طور کلی در مورد برنج تازه پخته شده نگران کننده نیست زیرا دمای بالا می‌تواند رشد آن را به حداقل برساند. در حالی که با برنج خام، نپخته و نامناسب نگهداری شده، دمای سردتر ممکن است باعث رشد آن شود.

مسمومیت غذایی مرتبط با B. Cereus ممکن است علائمی مانند تهوع، استفراغ، گرفتگی معده، یا اسهال را در عرض ۱۵ تا ۳۰ دقیقه پس از مصرف ایجاد کند.

مشکلات گوارشی

برنج خام دارای چندین ترکیب است که ممکن است باعث مشکلات گوارشی شود. برای شروع، حاوی لکتین است، نوعی پروتئین که به عنوان یک حشره کش طبیعی عمل می‌کند. لکتین‌ها گاهی اوقات به عنوان مواد ضد مغذی شناخته می‌شوند زیرا ممکن است توانایی بدن شما برای جذب مواد مغذی را کاهش دهند. انسان قادر به هضم لکتین‌ها نیست، بنابراین آنها بدون تغییر از دستگاه گوارش شما عبور می‌کنند و ممکن است به دیواره روده آسیب برسانند. این ممکن است منجر به علائمی مانند اسهال و استفراغ شود. به طور معمول، زمانی که برنج پخته می‌شود، اکثر این لکتین ها با حرارت از بین می‌روند.

سایر نگرانی های سلامتی

در برخی موارد، میل به خوردن برنج خام می‌تواند نشانه‌ای از یک اختلال در خوردن باشد که به عنوان پیکا شناخته می‌شود(میل به خوردن غذاها یا مواد غیر مغذی) اگرچه پیکا غیر معمول است، اما احتمال بروز آن در کودکان و زنان باردار بیشتر است. در بیشتر موارد موقتی است اما ممکن است نیاز به مشاوره روانشناسی داشته باشد.

مصرف مقادیر زیاد برنج خام ناشی از پیکا با عوارض جانبی مانند خستگی، درد شکم، ریزش مو، آسیب دندان و کم خونی ناشی از فقر آهن همراه است. اگر مشکوک هستید که شما یا کسی که می‌شناسید ممکن است پیکا داشته باشد، مهم است که به دنبال مشاوره پزشکی باشید، زیرا این وضعیت ممکن است باعث عوارض جدی برای سلامتی شود.

   
  

نظر شما:
نام:
پست الکترونیکی:
نظر
  مخاطب گرامی: از انتشار نظرات تکراری ، بدون نام ونشان و یا حاوی کلمات توهین آمیز معذوریم
  کد امنیتی:
 
 پر بیننده ترین ها
  این غذاهای سالم رو زیاد نخورید!
  تیک آبی فروشی به اینستاگرام رسید
  آخرین خبرها از اختصاص سهام عدالت به افراد تحت پوشش نهادهای حمایتی
  عللی ضعیفی چشم در کودکان و نوجوانان
  قابلیت‌های جالب تلگرام در اولین بروزرسانی۲۰۲۳
  وزیر بهداشت: تولید دارو در ایران به ۹۸ درصد رسید
  بارش برف و باران از این روز کشور را فرا می‌گیرد
  ایران بزرگترین مجتمع پالایشگاهی ونزوئلا را تعمیر می کند
  شرایط مطلوب رشد تولید در کشور نسبت به سال گذشته
  ضرورت مصرف ویتامین های گروه B
  اسکان ۱۲۵۰۰۰ زلزله‌زده با برپایی ۹۵ اردوگاه و توزیع چادرهای امدادی
  قرارداد طرح توسعه میدان گازی کیش امضا می‌شود
  آماده باش تیم‌های امداد و نجات ۵ شهرستان در خوزستان
  محموله ۱۰۰۰ دستگاهی خودروهای وارداتی سایپا در حال رسیدن به کشور است
  جزئیات ثبت نام قالیبافان در طرح ملی مسکن
 
 آخرین اخبار
  این سه تالاب در بدترین وضعیت هستند
  محموله ۱۰۰۰ دستگاهی خودروهای وارداتی سایپا در حال رسیدن به کشور است
  جزئیات ثبت نام قالیبافان در طرح ملی مسکن
  ۱۰۰ گیگ اینترنت رایگان برای پدرانی که روز پدر پدر شدند
  ۹۵درصد مردم مشمول مالیات بر عایدی سرمایه نمی‌شوند
  تشخیص سریع سکته مغزی با موبایل
  عللی ضعیفی چشم در کودکان و نوجوانان
  دوره توانبخشی شناختی در اختلالات روانپزشکی برگزار می شود
  موفقیت‌های پژوهشگاه رویان در درمان بیماری پارکینسون
  کانال دنیای مغز و شناخت در نرم افزار «شاد» ایجاد شد
  جلوگیری از افشای اطلاعات نفتی و استقلال در پژوهش با ابزار ایرانی
  هر کس در زمینه صادرات و اشتغال کار کند جهادگر است
  انتقال آب از خلیج فارس به صنایع اجرایی می شود
  حق اولاد ۶۰۰ هزار و حق عائله مندی ۳۰۰ هزار تومان می شود
  ورود سامانه بارشی به غرب کشور از دوشنبه
  ۷۶ درصد شهرهای کشور در وضعیت آبی قرار دارند
  ۵۸ میلیون و ۵۸۶ هزار نفر ۲ دوز واکسن کرونا تزریق کرده اند
  تولید ۱۴۴ تُن اسانس اکالیپتوس در صنعت نیشکر خوزستان
  ۱۹ فروند لنج صیادی در صیدگاه بوسیف بندر امام توقیف شدند
  بندر تجاری شادگان پشتوانه صادرات محصولات شیلاتی و کشاورزی کشور
  بندر شادگان ظرفیت محرومیت‌زدایی را در منطقه دارد
  ۴۵۰ هزار خودرو لوکس امسال باید مالیات بدهند
  وزیر بهداشت: مجوز استخدام ۲۰هزار پرستار جدید ‌اخذ شد‌
  افتتاح ۱۰هزار واحد مسکونی ‌با دستور رئیس‌جمهور‌
  علی باقری: ایران در معادله برجام طرف مدعی است
  چگونگی دریافت حقوق در دوره بارداری
  هنگام سرماخوردگی ورزش نکنیم؟
  چرا نوشیدن آب کلید سلامت روان است؟
  صادرات نفت‌خام و اجرای طرح‌های توسعه‌ای صنعت نفت باوجود شدیدترین تحریم‌ها
  افزایش روزانه ۱۶ هزار بشکه‌ای تولید نفت ایران با اجرای طرح نگهداشت تولید میدان‌های اسفند و سیوند
  آماده باش هلال احمر در پی زلزله‌های متوالی در هندیجان
  چراغ سیزدهمین جشنواره عمار در دزفول روشن شد
  نشست خبری فیلم «هوک»
  ما صاحب اصلی جشنواره هستیم
  با پول قند و چایی فیلم‌های خارجی انیمیشن ساختیم
  سرمایه گذاری ۱۱۰ میلیارد تومانی در بندر تجاری شادگان
  سامانه جدید بارشی وارد خوزستان می‌شود
  تولید ۱۴۴ تُن اسانس اکالیپتوس در صنعت نیشکر خوزستان
  بندر تجاری شادگان پشتوانه صادرات محصولات شیلاتی و کشاورزی کشور
  ۱۹ فروند لنج صیادی در صیدگاه بوسیف بندر امام توقیف شدند
  بندر شادگان ظرفیت محرومیت‌زدایی را در منطقه دارد
  آماده باش تیم‌های امداد و نجات ۵ شهرستان در خوزستان
  سری جدید «نون.خ» به نوروز می‌رسد؟
  عادت‌هایی که به مغز آسیب می‌رسانند
  با این نوشیدنی خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهید
  افزایش ۱۳۰ درصدی فرصت‌های شغلی مرتبط با تولید انرژی پاک
  قرارداد طرح توسعه میدان گازی کیش امضا می‌شود
  مجموعه حاکمیت باید به رفع ناترازی‌های اقتصادی کمک کند
  مشتری نفت سبک ایران بیش از تولید است
  نیجریه برای کنترل اخبار جعلی دست به دامن متا و گوگل شد
  تأکید کمیته نظارتی اوپک‌پلاس بر توافق کاهش عرضه ۲ میلیون بشکه ای
  آغاز واردات ۵۰ هزار تن پیاز؛ بازار هفته آینده به ثبات می رسد
  نمایشگاه آثار اهدایی به موزه آبگینه برگزار می‌شود
  میزان افزایش حقوق سربازان اعلام شد
  هر چه سریع‌تر این اپلیکیشن‌ها را پاک کنید
کد نمایش در سایت یا وبلاگ
  ادامه آخرین اخبار
 
 وب گردی
تصاویری خیره کننده از سطح مریخ
تصاویری خیره کننده از سطح مریخ
  6 توصیه جدی و کاربردی برای جان سالم به در بردن از پاییز 1399
6 توصیه جدی و کاربردی برای جان سالم به در بردن از پاییز 1399
  چطور و چند دقیقه نان را ضدعفونی کنیم؟
چطور و چند دقیقه نان را ضدعفونی کنیم؟
  چکار کنیم گوشی با شارژ کم خاموش نشود؟
چکار کنیم گوشی با شارژ کم خاموش نشود؟
 
 
::  صفحه اصلی ::  پیوندها ::  نسخه موبایل ::  RSS ::  نسخه تلکس
خوزنا شروع فعالیت: 1388
khoozna@gmail.com
پشتیبانی توسط: خبرافزار