صفحه اول     درباره ما     تماس     پیوندها  
پنجشنبه، 23 آذر 1396 - 07:41   
  تازه ترین اخبار:  
 پر بیننده ترین ها
 
 تبلیغ
- اندازه متن: + -  کد خبر: 73432صفحه نخست » آخرین اخبار سه شنبه، 14 آذر 1396 - 09:48
97؛ سال ارتقای کیفیت نان ایرانی
  

خبرگزاری ایسنا:مدیرکل نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو با بیان اینکه اولویت این سازمان در سال آینده توجه به کیفیت نان و فرآورده‌های آردی است، گفت: بر این اساس به نوعی سال آینده سال ارتقاء کیفیت نان در کشور است.

دکتر بهروز جنت با اشاره به برنامه کاهش نمک، قند و روغن در فرآورده‌ها و محصولات غذایی، گفت: باید توجه کرد که این اقدامات فرآیندهایی مداوم محسوب می‌شوند و نمی‌توان گفت که طی مدت زمانی مشخص به پایان می‌رسند.

کاهش قند نوشابه‌های گازدار به زیر 10 گرم در  100سی‌سی

وی با بیان اینکه سازمان غذا و دارو در حوزه فرآورده‌های غذایی و خوراکی دو اقدام را پیش می‌برد، افزود: در وهله اول سعی می‌کنیم غلظت نمک، قند و چربی را در محصولات شور، پرکالری و شیرینی که با قندهای ساده شیرین شده‌اند، پایین آوریم. به عنوان مثال در گذشته حداقل قند ساده‌ای که در نوشابه‌های گازدار مورد استفاده قرار می‌گرفت، 12 گرم در  100 سی‌سی بود، اما وزارت بهداشت اعلام کرد که اولا باید واژه "حداقل" را برداریم و به‌جای آن واژه "حداکثر" بگذاریم. به این ترتیب میزان استاندارد قند ساده در نوشابه‌های گازدار را به حداکثر زیر 10 گرم در  100 سی‌سی تبدیل کردیم. البته برخی شرکت‌های خارجی و داخلی مقاومت‌هایی را در برابر این موضوع انجام دادند، اما چون این موضوع مصوب و پروانه‌های ساخت اصلاح شد، همه از این مصوبه تمکین کردند و اجرایی شد.

تغییر تدریجی در ذائقه مردم

جنت همچنین گفت: باید توجه کرد که کاهش قند، چربی و نمک در محصولات و فرآورده‌های غذایی باید به تدریج کاهش یابد؛ چراکه هدف‌مان تنها کاهش این موارد در فرآورده‌های غذایی و خوراکی نیست، بلکه هدف ما این است که ذائقه مردم هم تغییر کند و در عین حال برچسب‌گذاری‌ها هم اصلاح شوند. حال اگر به طور ناگهانی نمک را در محصولی کاهش دهیم، مردم به این طعم عادت نمی‌کنند. بنابراین مردم باید به تدریج به یک ذائقه خاص و سالم عادت کنند و ما باید به گونه‌ای این اقدام را پیش بریم که تفاوت طعم حس نشود. بر همین اساس به صورت سالانه قند، نمک و چربی را تاجایی که فرمولاسیون اجازه دهد، در برخی محصولات کاهش می‌دهیم.

نمک نان به زیر 1.5 گرم رسید

مدیرکل نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو با بیان اینکه بر این اساس هم چراغ راهنمای تغذیه را به مردم نشان می‌دهیم و هر سال هم یک محصول را به عنوان اولویت‌مان انتخاب می‌کنیم، گفت: به عنوان مثال در یک سال اولویت‌مان نوشابه است و در سال دیگر بر روی کاهش قند افزوده آبمیوه‌ها کار می‌کنیم. به طوریکه در سال گذشته اولویت کاری ما کاهش قند در نوشابه‌های گازدار و کاهش نمک در نان بود. باید توجه کرد که میزان نمک در نان در گذشته 2.5 گرم بود که به تدریج به دو گرم و در حال حاضر به زیر 1.5 گرم رسیده است و به همین ترتیب کار را ادامه می‌دهیم. در عین حال سعی می‌کنیم به صنعت هم کمک کنیم تا فرآورده‌هایی را در محصولاتش جایگزین کند.

جنت با بیان اینکه برای سال آینده هم به تدریج روی محصولات مختلفی مانند نوشابه‌های انرژی‌زا کار می‌کنیم، گفت: باید توجه کرد که محصولاتی مانند نوشابه‌های انرژی‌زا تعریف و گروه هدف خاص خود را دارند. این درحالیست که متاسفانه در ایران برخی فرآروده‌ها از گروه هدف‌شان خارج می‌شوند. به عنوان مثال نمی‌توانیم بگوییم که قند نوشابه‌های انرژی‌زا را کاهش دهید، زیرا ورزشکاران آنها را مصرف می‌کنند و هدفشان دریافت کالری است. بنابراین عرضه برخی فرآورده‌های اینچنینی باید هدفمند شود و به دست گروه هدفش برسد.

سال 97؛ سال ارتقاء کیفیت نان

وی تاکید کرد: از طرفی یکی ازبرنامه‌های اصلی‌ ما برای سال آینده توجه به نان و فرآورده‌های آردی است. بر این اساس تلاش می‌کنیم که اولا بتوانیم نان‌ مصرفی‌ مردم را از نظر میزان نمک اصلاح کرده و در عین حال سایر بهبوددهنده‌ها و مخمرها را به آن اضافه کنیم. بر این اساس به نوعی سال آینده سال ارتقاء کیفیت نان در کشور است.  

   
  

نظر شما:
نام:
پست الکترونیکی:
نظر
  مخاطب گرامی: از انتشار نظرات تکراری و یا حاوی کلمات توهین آمیز معذوریم
  کد امنیتی:
 
 آخرین اخبار
  آگهی های تبلیغاتی سیمای ما
  عملیات آبشویی یک هزار هکتار از اراضی پروژه شلمچه ۲
  فاز نخست مجتمع فولاد خرمشهر به بهره‌برداری رسید
  دولت از هر فرصتی برای پیگیری مشکلات خوزستان استفاده می کند
  کشف محموله 9 میلیارد ریالی کالای قاچاق در ماهشهر
  سن اعتیاد زنان به ۲۶سال رسید
  فاز دوم طرح 550 هزار هکتاری خوزستان حتما انجام خواهد شد
  امیدواریم فولاد شادگان به جایگاه بین المللی دست یابد
  شاگردان کمالوند مغلوب پرسپولیس شدند
  نفت آبادان با سوشا مکانی به توافق رسید
  اعلام زمانبندی مصاحبه گزینش پذیرفته شدگان استخدامی آموزش و پرورش
  شهردار جدید دزفول معارفه شد
  اتخاذ تصمیمات جدی تر به منظور از بین بردن کانون ریزگردها
  مرادی بهترین وزنه‌بردار هفته سوم لیگ برتر شد
  عملیات نهایی مهار آتش در چاه 147 رگ سفید آغاز شد
  آبرسانی به 111 روستای شهرستان اندیکا آغاز می شود
  کاهش 10 هزار تومانی نرخ نیم‌ و ربع‌ سکه
  مرغ و گوجه ارزان شد
  وزیر کشاورزی از طرح 550 هزار هکتاری در جزیره مینو بازدید کرد
  خوزستان استان افسرده‌ای نیست
  برخورد قضایی با عاملان دخل و تصرف در تالاب "میانگران" ایذه
  کارخانه فولاد شادگان رسما افتتاح شد
  گشایش 1.8 میلیارد یورو اعتبار چینی برای طرح‌های معدنی
  آخرین اخبار از افزایش جریمه‌های رانندگی
  گرد و غبار "عراقی" فردا به خوزستان می‌رسد
  یارانه نقدی نان نصف شد
  تکذیب افزایش جریمه‌های رانندگی
  چهارشنبه آخرین مهلت نام‌نویسی کنکور ارشد
  تصادف زنجیره‌ای در هفتکل؛ 7 مصدوم
  مجید عاصمی و بَس
  خبر خوش برای صندوق‌های قرض‌الحسنه خانگی
  دختران ایران در رده نخست رقابت سلاح‌های بادی
  ترمیم حقوق‌های زیر 2 میلیون بازنشستگان
  افزایش قطعی قیمت‌ حامل‌های انرژی کلید خورد
  راه‌یابی 2 تیم از خوزستان به لیگ برتر شطرنج کشور
  شناسایی و جذب 2 هزار و 383 کودک بازمانده از تحصیل در خوزستان
  اروپا برای کمک به عدم تکرار تاریخ تلاش کند
  باور‌های غلط پیرامون بنزین سوپر
  پخش «دورهمی» از چهارشنبه آغاز می‌شود
  آخرین وضعیت پرداخت سود سهام عدالت
  بهره برداری از چند پروژه مهم اقتصادی در خوزستان فردا دوشنبه آغاز می شود
  آغاز عملیات تعویض 2هزار مقره از سطح شبکه برق شمال غرب اهواز
  مرکز مطالعات زنان دانشگاه شهید چمران اهواز افتتاح شد
  سپرده‌گذاران تعاونی‌ منحله آرمان مشکلات خود را اعلام کنند
  نخستین دوره اعطای جایزه ادبی افشین یداللهی در خوزستان برگزار می‌شود
  تمام مسیرهای خوزستان بازند
  امروز آخرین فرصت ثبت نام در ۳ آزمون علوم پزشکی
  راه اندازی نخستین دبیرخانه دائمی گردشگری دریایی کشور در خرمشهر
  حضور هلال احمر خوزستان در مناطق زلزله زده کرمانشاه ادامه دارد
  آغاز به کار نمایشگاه لوازم خانگی، صوتی و تصویری در اهواز از فردا
  تغییر قیمت نان در اهواز منتفی است
  همه شگفتی‌سازهای جام‌های جهانی
  یک حالت جدید ماده کشف شد
  ادامه آخرین اخبار
 
 
 
::  صفحه اصلی ::  تماس با ما ::  پیوندها ::  نسخه موبایل ::  RSS ::  نسخه تلکس
خوزنا شروع فعالیت: 1388
khoozna@gmail.com
پشتیبانی توسط: خبرافزار