نرخ شقه گوسفندي، دوم فروردين۱۴۰۲ هر كيلوگرم ۳۷۰هزارتومان بود. اين عدد در اسفند با افزايش ۶۳.۵درصدي به ۶۰۵هزارتومان رسيد.در هفته پاياني فروردين امسال هم اين رقم ۶۲۰تا۶۵۰ هزار تومان گزارش شد.
مهر، نگاهي به سير صعودي قيمت در بازار گوشت قرمز از اواخر بهار سال گذشته تا امروز، وضعيت صنعت دامپروري كشور را بيشتر توضيح مي‌دهد.
افزايش قيمت‌ها
نرخ شقه گوسفندي در هفته دوم فروردين سال گذشته هر كيلو گرم ۳۷۰ هزار تومان بود و اين عدد در هفته پاياني اسفند با افزايش ۶۳.۵ درصدي به ۶۰۵ هزار تومان رسيد. اين عدد در هفته پاياني فروردين بين ۶۲۰ تا ۶۵۰ هزار تومان متغير بوده و بايد ديد تا پايان سال، قرار است اين بازار چه وضعيت قيمتي به ثبت خواهد رساند.
كاهش مصرف
در حالي كه به گفته فعالان بازار سرانه مصرف گوشت قرمز كاهش بسياري داشته و بخشي از مشتريان به سمت بازار گوشت مرغ سوق پيدا كرده‌اند، رئيس سازمان دامپزشكي مصرف سرانه گوشت قرمز هر ايراني را ۷ كيلو گرم عنوان كرد. پيش‌تر (سال ۱۴۰۲) مديرعامل اتحاديه مركزي دام سبك كشور اين عدد را ۶ كيلو گرم اعلام كرده بود. افشين صدر دادرس به مهر گفته بود طي چند سال اخير با افزايش قيمت گوشت مصرف سرانه هر ايراني از ۱۲ كيلو گرم به حدود ۶ كيلو گرم رسيده است.
وضعيت نجومي نرخ اين كالاي اساسي در سال ۱۴۰۲ كه جهش‌هاي قيمتي را تجربه كرد قطعاً سرانه مصرف را در سال ۱۴۰۲ دستخوش تغييرات بيشتر كرده است.
برنامه‌هاي روي زمين‌مانده
متوليان بخش دولتي و خصوصي براي ساماندهي بازار گوشت، پيشنهادهاي متعدد داشته‌اند كه يكي از اين پيشنهادها با توجه به كمبود نقدينگي و كشتار دام‌هاي مولد، واردات دام پايه پروار بود. به گفته دامداران حدود ۴ ماه زمان نياز است تا گوشت دام پايه پروار آماده توزيع د ر بازار شود.
اين موضوع تا امروز هنوز محقق نشده است.
رئيس سازمان دامپزشكي كشور در اين خصوص گفت، مجوز واردات دام پايه پروار از برخي كشورها از سوي سازمان دامپزشكي صادر شده و در اين خصوص مشكلي وجود ندارد. واردكنندگان و بخش خصوصي براي اين امر بايد اقدام كنند كه استقبال نشده است.
اين كشورها شامل روسيه، گرجستان، قزاقستان، اروگوئه، استراليا، نيوزلند و برزيل است. البته قرار گرفتن برزيل در فهرست موجود با ارسال اطلاعات درخواستي ايران از سرويس دامپزشكي اين كشور خواهد بود.
اما سرپرست معاونت بازرگاني وزارت جهاد كشاورزي درباره عدم واردات دام پايه پروار، دي ماه سال گذشته گفته بود، معاونت تخصصي در حال برنامه ريزي است كه چه حجمي دام پايه پروار نياز به واردات دارد. محدوديتي هم براي منابع ارزي وجود ندارد و با توجه به توليد دام پروار در داخل، ميزان كسري در حال برآورد است كه بر اساس آن تأمين ارز شود.
در نهايت گويا صرفه اقتصادي در واردات دام آماده كشتار و گوشت گرم و منجمد است.
عرضه ۳۰ هزار تن گوشت در نيمه دوم سال
بخشي از نيازمندي بازار گوشت قرمز به وسيله جامعه عشاير تأمين مي‌شود. اين عدد حدود ۲۵ درصد است. رئيس پيشين سازمان امور عشاير، مهر سال گذشته از آمادگي جامعه عشاير براي افزايش توليد گفته بود. سياوش احمدي قائد با اشاره به طرح توليد قراردادي گوشت دام تاكيد كرد، عشاير براي توليد قراردادي يك ميليون و ۴۰۰ هزار رأس دام ظرفيت دارند.
در اين خصوص فضل خرم، مديرعامل اتحاديه دامداران متحرك ايرانيان هم اظهار كرده، سال گذشته با حمايت دولت با وجود تمام تنگناها، قرارداد تأمين ۱۲۲ هزار تن نهاده دامي در ازاي توليد قراردادي گوشت قرمز با جامعه عشايري منعقد شد.
وي اضافه كرد، تا كنون ۹۵ هزار تن نهاده دامي در ازاي توليد قراردادي گوشت قرمز در اختيار جامعه عشايري كشور قرار گرفته و با توجه به انعقاد قرارداد توليد قراردادي ۵۰۰ هزار رأس دام، از اواخر خرداد دام توليدي عشاير روانه بازار مي‌شود.
مديرعامل اتحاديه دامداران متحرك ايرانيان تصريح كرده، مرحله بعدي توليد قراردادي دام از سوي عشاير اواخر تير منعقد مي‌شود كه گوشت توليدي آن در ماه‌هاي آذر، دي و بهمن عرضه خواهد شد.
وي ابراز كرد: امسال براي ۱.۵ ميليون رأس توليد قراردادي دام با عشاير قرارداد منعقد مي‌كنيم و ۳۰ هزار تن گوشت قرمز در نيمه دوم سال به بازار عرضه مي‌شود.
با توجه به نزديكي اعياد قربان و غدير خم (۲۸ خرداد و ۱۵ و ۱۶ تير) نهادهاي متولي بايد براي تأمين بازار تدابير لازم را انديشيده تا همچون سال گذشته شاهد سير نجومي قيمت‌ها در سال جاري نباشيم.